Cupcakes de naranja con crema de chocolate

Holaaaaa! :D

Como lo dice el titulo del post he hecho por primera vez cupcakes de naranja, si de naranja, de principio lo pensé mucho porque decía pero¿ como los voy a hacer de naranja? y no es que no tuviera naranja, no nada de eso ¡ había mucha naranja para ser sincera! y luego me pregunte y ¿ qué crema le voy a poner encima? casi no hay azucar glass e ir al super a estas horas de la noche era una lata la verdad, luego me decidí a hacer una crema pastelera y pensé y pensé como hacerla de naranja y di pero pensé, ¿no ira a saber mucho a naranja? ¿ No ira a saber como esas medicinas que todos odiamos? y luego dije crema de vainilla con naranja, (no, no mala combinación) ¿de café? no,no.
Entonces de que ¡De queee!!! Y di Si claro que di con la combinación perfecta. ¡Cupcakes de naranja+ almíbar de naranja+ crema de cacao con chocolate!= Delicia mu buena. Es un cupcake para gustos frescos, nada intenso ni chocolatoso, el bizcocho es muy húmedo y sabe mucho a naranja, para esos gustos que no les gusta empalagarse. He de confesar que la decoracion salió un poco mal porque no agregue suficiente fécula de maíz, lo he puesto como si fuera un ganache, pero si agregais media cucharada mas de fécula queda la consistencia para hacer figuras con la manga. Asi que vamos por la receta!!!

Para el bizcocho:
200 gr de harina

1'5 de levadura química

2 huevos

200 gr de azúcar morena

75 ml de aceite de oliva suave

ralladura de una naranja grande y de una pequeña

75 ml de zumo de naranja

50 ml de leche

Preparación:

Precalentamos el horno a 170-180° grados

Tamizamos la harina y levadura y reservamos

Mezclamos el aceite con la azúcar morena

 añadimos los huevos uno a uno hasta que esten bien integrados, añadimos la mitad de la harina y la leche, mezclamos hasta que quede bien integrado añadimos las otra mitad de harina y el zumo de naranja y mezclamos cuando este todo bien homogéneo agregamos la ralladura de la naranja y mezclamos. repartimos en cada capacillo equitativamente y al horno por 22-25 minutos aproximadamente. A mi me han salido 12 porque quería que fuera mas parejos y bonitos por lo que los rellene a 3/4

El del agujerito es el de la prueba, pobrecito:(

Para el almíbar de naranja;

50 ml de agua

50 ml de zumo de naranja

50 gr de azúcar

ponemos a hervir el agua junto con el zumo de naranja, cuando este burbujeante se lo agregamos al azúcar y mezclamos hasta que se disuelva, esperamos a que se temple pinchamos los cupcakes con un palillo y le hechamos un poquito

para la crema pastelera de chocolate

250 ml de leche

4 cucharadas de azúcar morena

1 yema de huevo

2 cucharaas gorditas de fecula de maíz (para que tenga mas consistencia que la mía)

3 cucharas de cacao 

45 gr de chocolate semi amargo o amargo

mezclamos dos cucharadas de azúcar con la yema, las otras dos las ponemos en la leche y mezclamos, ponemos esto en un cazo y agregamos cacao y maizena mezclamos hasta que no haya grumos de nada y ponemos a fuego lento, cuando este apunto de hervir agregamos el chocolate y mezclamos al primer hervor retiramos, poemos en un bol tapamos a piel esperamos a que se temple y metemos a la nevera hasta que este bien frío. decoramos nuestros cupcakes como mas queramos y ¡listo!!!

Gracias por leer los post.

Saludos- Liss